¿Qué es la inocuidad alimentaria y en qué se diferencia de la seguridad alimentaria?
La inocuidad alimentaria consiste en garantizar que los alimentos no causen daños a la salud del consumidor cuando se preparan y consumen de acuerdo con el uso previsto. Aunque muchas veces se confunde con la seguridad alimentaria, la inocuidad alimentaria se centra específicamente en prevenir peligros biológicos, químicos y físicos que puedan afectar a los […]
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Formación APPCC en Mallorca y Baleares: curso online para restaurantes y bares La formación APPCC para restaurantes en Mallorca puede realizarse 100 % online. El Reglamento (CE) n.º 852/2004 exige que los responsables del sistema APPCC reciban formación adecuada para aplicarlo, pero no establece que deba ser presencial. El curso APPCC de Entrenalim es válido […]
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