Comprueba si aprobarías hoy el examen de manipulador de alimentos con este simulacro gratuito: 10 preguntas tipo test sobre higiene alimentaria, contaminación cruzada, temperaturas, limpieza y alérgenos. Al terminar verás tu resultado y la explicación de cada respuesta.
| Este test incluye | |
|---|---|
| 10 preguntas tipo examen | Sí |
| Corrección inmediata | Sí |
| Explicación de cada respuesta | Sí |
| Gratuito | Sí |
| Sin registro | Sí |
| Ideal para preparar el curso de manipulador de alimentos | Sí |
10 preguntas tipo examen. Al responder cada una verás si has acertado y por qué.
Certificado descargable al aprobar. Si no apruebas a la primera, repites el examen sin volver a pagar.
¿Ya tienes el certificado, pero es antiguo? Actualízalo · 9,90 €Estas son las preguntas del test con su respuesta correcta y la explicación. Pulsa cada pregunta para ver la respuesta.
Respuesta correcta: No. Lavar el pollo crudo no elimina las bacterias y las salpica al fregadero, los utensilios y otros alimentos. Lo que las elimina es una cocción completa.
Respuesta correcta: No. Hay que lavarse las manos antes de ponerse los guantes, y cambiarlos con la misma frecuencia con la que habría que lavarse las manos.
Respuesta correcta: No. La congelación detiene su multiplicación, pero la mayoría sobrevive y vuelve a multiplicarse al descongelar el alimento.
Respuesta correcta: Cuando se alteran sus características o se supera el límite de compuestos polares. La frecuencia depende del uso. Hay que cambiarlo cuando oscurece, humea, hace espuma o huele mal, o cuando los compuestos polares superan el límite de referencia, que se comprueba con un medidor.
Respuesta correcta: No. Entre 5 °C y 65 °C las bacterias se multiplican rápidamente. La comida cocinada debe servirse caliente o enfriarse y refrigerarse cuanto antes.
Respuesta correcta: No. Limpiar elimina la suciedad visible; desinfectar reduce los microorganismos. Primero se limpia y después se desinfecta.
Respuesta correcta: En pescados y cefalópodos. El anisakis es un parásito de pescados y cefalópodos, como la merluza, el boquerón, el salmón o el calamar.
Respuesta correcta: Sí. Cualquier persona que entra en contacto con los alimentos en su trabajo, incluido el transporte, es manipulador y debe conocer, por ejemplo, las temperaturas de conservación.
Respuesta correcta: Sí. La ropa de calle puede transportar suciedad y microorganismos. La ropa de trabajo debe ser exclusiva y estar limpia.
Respuesta correcta: No. La leche sin lactosa conserva las proteínas de la leche, que son las que causan la alergia. Solo es apta para personas con intolerancia a la lactosa.
Si has fallado alguna pregunta o necesitas acreditar tu formación ante una empresa, puedes hacer el curso de manipulador de alimentos 100 % online de Entrenalim:
14,90 € IVA incluido
Certificado descargable en el momento en que apruebas. Si no apruebas a la primera, puedes repetir el examen sin volver a pagar.
Es un simulacro orientativo. El examen del curso de Entrenalim también es tipo test, trata los mismos contenidos y puedes repetirlo hasta aprobar.
Tiene 10 preguntas tipo examen sobre manipulación segura de alimentos y buenas prácticas de higiene.
El test no establece una nota mínima, porque su objetivo es orientarte. Si fallas varias preguntas, conviene que repases esos contenidos antes del examen.
Sí. Este test gratuito puedes hacerlo tantas veces como quieras, sin coste y sin crear una cuenta.
No. El test solo evalúa tus conocimientos de forma orientativa. Para acreditar tu formación ante una empresa necesitas hacer un curso de manipulador de alimentos y superar su evaluación.